开旋转小火锅店，我们在选址之前总是会先去考察几天，看看这个位置到底合适做旋转小火锅吗？下面这些就是选店址的指标！

吸引物	考察内容
旅游资源	游客的总量、在时间上的分布、游客的类型等
购物中心	购物中心的营业面积、商品价格、营业情况、员工人数等
办公大楼及金融机构	办公大楼的数量及规模，金融机构的数量和楼层数，员工人数以及来往客户的大致数量
休息娱乐设施	店址周围的电影院、剧院的座位数、卖票率、票价等； 店址周围的博物馆、图书馆、公园、体育场、游乐场、夜总会、宗教设施的数量和规模。
公共场所	学校：要了解学校性质、学生的年级数、人数； 医院：要了解床位数、门诊人数、员工人数； 酒店：要了解房价、房间数、住房率、等级等； 停车场：要了解车位数、收费标准、开放时间等

 
餐饮行业情况
选址所在地经营区域行业情况考察主要包括当地餐饮设施情况、同行情况、客源情况等，具体见表。
选址时主要考察因素

餐饮行业情况指标	考察内容
当地餐饮设施情况	本地区餐饮的总体规模； 本地区餐饮的类别、风味特点及经营时间（寿命）； 各类别餐饮的市场成长性； 各种类型、各种档次餐厅的价格； 本地区餐饮企业的分布格局； 各餐厅的营业情况；
同行状况	相关餐饮产品的市场占有率； 同行的营业形态：中餐、西餐、快餐、咖啡屋等； 同行的营业项目与价格：菜单内容、招牌菜、价格、面积及座位数； 同行的顾客群分析、座位周转率估计； 同行的营业日与营业时间； 同行的员工人数与服务态度； 同行的店面及内部装修；
客源情况	客源数量和餐厅接待能力总量的比较； 主要餐饮客源的来源情况； 客源消费能力与需求强度； 客源餐饮习惯；

 
6.交通状况
交通状况的考察主要包括道路的格局、交通流量和交通工具，道路状况是餐厅可进入性强不强的一个重要指标，表明了人们到餐厅就餐的方便程度，具体如下。
（1）道路格局：主要是分析区内道路分布和道路的数量及对外联络网。尤其是选址场所周围道路情况，如果有多条道路和通道，没有交通障碍和交通阻塞，就会为日后顾客进入餐厅提供极大的方便。
（2）交通流量：是指店址周围车辆、行人的通行状况。一股来说，交通流量大往往意味着潜在客源的充足，而且反映了客源层次的高低。但是交通流量的大小并不等于潜在客源，因为有些店址周围虽然交通流量非常繁忙，但是选址的地
方恰好是一个死角，顾客一般不会经过此处，因此这样的地方不宣选作餐厅的店
址。交通流量的调查至少要有一周时间分时段计数，并画出相应的交通路线图，
以便于分析。
交通工具：包括两个方面的含义，一方面是过往车辆的种类，比如大客车、小货车、小客车和自行车；另一方面是顾客能够利用来到达餐馆的交通工具情况，比如公交车、地铁、出租车等，只体包括班次、间隔时间、高峰期及运行速度等。
7.基础设施情况
对于餐饮店来说，最基本的基础设施是要做到通水、通电、通路、通信、通气，没有这些基本的经营要素，就无法在该地点投资建造餐厅。燃料供应是餐厅开业的前提，因此所选择的地点最好能够有管道煤气供应，并且有排水设施。另外，对于餐饮店来说，员工的住宿条件也是应考虑的基础设施之一。选址所在区的经济越发达，人们的生活水平越高，人口素质越好，就越需要各项基础设施配套齐全。
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