加盟小火锅店不要做的十件事，相信很多人都和小编一样，一直都想开家自己的火锅加盟店，可是却苦于没有门道，也不知道开店流程。别急，小编今天就和大家分享开火锅店的流程以及所必要各种准备。

 

听说过这样的一句话：隔行如隔山，一行有一行的门道，没开过火锅店的人肯定会对开火锅店不熟悉，所以开火锅店前做的准备是十分重要的。开火锅店前的准备涉及面也很广，想开好一家火锅店，火锅店的注意事项是必须要了解的，请看开火锅店八大注意事项。　　

一、不要找便宜的店面，开火锅店要注意如何选址：首先要对周围的餐饮店要有个了解，特别是店址选好后以500米为半径画圆，对在范围内的店应要决调查了解，这里要注意的是只有经营品种相同的店才有可比性，如所经营的是串串香，那么只能与串串香店比较，若在范围内没其他串串香店，则可从其他店的人均消费额、人们消费习惯、口味喜好等基本面作比较。如在范围内有点菜火锅，这是没可比性的，但也能从基本面获得一些有用信息，如人们对火锅的喜好度等。火锅店应该选居住人口比较多的地方!　　

二、不要盲目开始，开火锅店要注意开店的大致流程：开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理，确定经营品种——确定消费层次——寻找相匹配商铺——进行保本解析和投资风险估计——租下商铺——装修——购设备用具——招聘前后堂人员——培训人员技能——购进调料及酒水——开店前3天以上调试味道——定性味道及批量制作——宣传等一切准备就绪——试营业——正试营业——争求客人建议，时时调整与管理。　　

三、不要装修不合适：开火锅店要注意装修：装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行！如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么？久了你自然就知道了!　　

四、不要规模太小。开火锅店要注意开店规模：关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯！　　

五、不要用差的料。开火锅店要注意关于主料和辅料：主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵！　　

六、不要夸大宣传。开火锅店要注意关于前期的宣传：特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！　　

七、不要做甩手掌柜。开火锅店要注意用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！　　

八、开火锅店要注意充分把握周边的消费心里，就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！

 

九、创业是一场修行，这是我最喜欢的话，而靠谱的创业是一种有师傅带的不孤独的修行，如今创业分为三类：电子科技行业，属于人才创业领域，传统产业销售领域，属于大佬们把控的，而餐饮是最适合大众的，而小火锅是餐饮里最简洁易操作的，集合了刚需，服务，社交，休闲为一体。小火锅对于创业者来说简单易上手，无需经验，对于顾客来说健康时尚，一人一锅，更自由个性化，选择性强。但是对于投资者来说，面对品牌林立的市场该如何选择？怎么才能选择靠谱的？商业的一切以诚信为基准，但是合作的一切不能以盲目为基准。我们先看看怎样才不会容易选错。

十、其他注意事情

1， 俗话说，天下没有免费的午餐，所以在选择之前自己要有本帐，只要是超过市场衡量的给予，都是有问题的，比如说我们多钱，给你包含所有的什么什么的东西，所以要衡量，要看这么多钱真的可以包含这么多东西？难道他们是白给我的？所以不要太相信过分的话。一定把握住这一点，什么是过分的话，就是简直好像白给你的。所以不能在投资方面占小便宜，会吃大亏。2， 要学会衡量价值，加盟的价值在哪里？给你包含设备等硬件设施？NO,不是，真正有价值的，不是你用钱在市场上买的到的。真正的价值在软性价值，开起来一个店，设备其实都不是问题，装修也不是，重点是各环节的策划规划把控，比如采购，定价，定位，模式，菜品设置，成本把控，管理流程，运营方案，运营策划，广告宣传，服务模式，口味产品的保障，等等。这才是真的价值。3， 一定想清楚，自己为什么要加盟？看他们能否达到你这个心里期许，加盟就是为了省心省事省钱，也是为了给自己一个放心。当你感觉不放心时说明还是不行。4， 加盟商公司的资质，商标，等等的齐全，以及在跟他们沟通中觉得是否真实可靠，是否存在夸大吹嘘的成分，是否有过度营销的意味。这些都是你要考虑判断的，他们的收费是否合理，他们加盟的目的是什么？等等，搞清楚。前段时间我跟我们程大个小火锅的一个加盟者聊天，他说现在人与人之间的诚信缺失，信任也缺失了，前段时间向朋友借钱，朋友不借，说到底就是怕还不上，现在真心的朋友都没几个了。大家都似乎提防着彼此。我倒是没觉得像他那么厉害，我觉得是生活的环境造成，诚信的建立体系还是需要法制改革，个人和企业以诚信为起点，为考量，这也是国家正在做的。信任的确是会造成很大危机，首先交易就会成为一种变相的互相剥削，而不是相互协助。所以信任是多么可贵。5,当然，最重要一点，口味，不管如何口味都是最重要的。这是灵魂。像我们程大个小火锅提供试吃零售包，就是为了方便更多的人品尝到味道。