危机处理不可能时时出现，但是如果出现一次，您处理不好，那就会影响声誉的！加盟“九玺炉”旋转小火锅这些我们都会提前告诉您哦！
1.承担责任原则 在危机发生之后，无论谁是谁非，餐饮店都应该承担责任。即使受害者在事件发生中有一定责任，餐饮店也不应首先追究其责任，否则会各执己见，加深矛盾，引起公众的反感，不利于问题的解决。作为餐饮企业，应该把社会责任放在重要位置，一旦出现问题，要首先反省自己，敢于承认错误。
在上述案例中，事件曝光后，麦当劳马上通过官方微博及时向公众公开道歉，并向相关监督部门表示感谢，诚意十足。同时，公司相关负责人也在第一时间赶到现场，与媒体和公众进行沟通。符合承担责任原则。
2.真诚沟通原则
当一家餐饮店处于危机的旋涡中时，该店就是公众和媒介的焦点，一举一动都将受到质疑，因此千万不要有侥幸心理，企图蒙混过关。而应该主动与新闻媒介联系，尽快与公众沟通，说明事实真相，促使双方互相理解，消除疑虑与不安。出了问题并不可怕，可怕的是餐饮店在面对问题时，还依然狡辩或者顾左右而言他，绕开他们需要正视的问题，这样无疑会让消费者寒心。
在上述案例中，麦当劳既没有召开新闻发布会，也没有过多的言论反驳，而是通过官方微博致歉，道歉态度诚恳，言辞恳切，让更多消费者看到了其真诚的一面，符合真诚沟通原则。
3.速度第一原则
速度第一，这是处理所有危机事件的不二法则，餐饮店必须按秒的速度处理危机事件。如果非要等到掌控所有信息后才做出响应，那么该餐饮店可能就永远失去了解释的机会。
在上述案例中，央视报道播出之后仅一个小时，麦当劳新浪官方微博即发出声明，承认这是一次违规事件，表示将立即调查，严肃处理，并在未来进行改善。这一快速回应让麦当劳迅速占据了舆论制高点。第二天各媒体报道这一事件时几乎都会附带提及这一表明积极态度的微博声明，麦当劳的企业形象也因此在这一事件中得到了保全。符合速度第一的原则。
4.系统运行原则
餐饮店在进行危机管理时必须系统运作，绝不可顾此失彼。只有这样才能透过表面现象看本质，创造性地解决问题，化害为利。危机的系统运作主要是做好以下几点。
（1）以冷对热，以静制动：危机会使人处于焦躁或恐惧之中。所以餐饮企业高层应以“冷”对“热”、以“静”制“动”，镇定自若，以减轻员工的心理压力。
（2）统一观点，稳住阵脚：在餐饮店内部迅速统一观点，对危机有清醒的认识，从而稳住阵脚，万众一心，同仇敌忾。
（3）组建班子，专项负责：一般情况下，危机公关小组的组成由餐饮企业的公关部成员和涉及危机的高层领导直接组成。这样，一方面是高效率的保证，另一方面是对外口径一致的保证，使公众对餐饮企业处理危机的诚意感到可以信赖。
（4）果断决策，迅速实施：由于危机瞬息万变，在危机决策时效性要求和信息匮乏的条件下，任何模糊的决策都会产生严重的后果。所以必须最大限度地集中决策使用资源，迅速做出决策，系统部署，付诸实施。
（5）合纵连横，借助外力：当危机来临，应充分和政府部门、行业协会、同行企业及新闻媒体展开配合，联手对付危机，在众人拾柴火焰高的同时，增强公信力、影响力。
（6）循序渐进，标本兼治：要真正彻底地消除危机，需要在控制事态后，及时准确地找到危机的症结，对症下药，谋求治“本”。如果仅仅停留在治标阶段，就会前功尽弃，甚至引发新的危机。
在上述案例中，麦当劳除了第一时间发布致歉声明，相关负责人也及时赶到现场，与公众和媒体进行沟通。此外，对问题店进行停业整顿，并通过媒体释放全国各门店彻底自查的举措，符合系统运行原则。
5.权威证实原则
没有权威的认可只会徒留笑柄，在危机发生后，餐饮店不要自己整天拿着高音喇叭叫冤，而要曲线救国，请重量级的第三者在前台说话，使消费者解除对自己的警戒心理，重获他们的信任。
在这次事件中，麦当劳除了发布致歉声明，还请北京市卫生监督所进行检查，并将检查结果公布于众，虽然检查结果证明麦当劳在卫生方面确实存在问题和漏
洞，但也让人看到了麦当劳认识错误并勇于改正错误的态度和决心，符合权威证实原则。
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