互联网+时代,您融入了吗?
现在的我们总是天天拿着手机,时时刻刻离不开,吃饭也总是定外卖,也是,网络的上面买单确实是要比较便宜,比如旋转小火锅的美团就可以省去好几元。
1.“互联网+”的内涵
2012年11月14日的易观第五届移动互联网博览会上,易观国际董事长兼首席执行官于杨首次提出“互联网+”理念;在2015年3月5日的十二届全国人大三次会议上,李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划。
“互联网+”是创新2.0下的互联网发展新业态,通俗地说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,但这并不是简单的两者相加,而是利用信息通信技术以及互联网平台,让互联网与传统行业进行深度融合,创造新的发展生态。它代表一种新的社会形态,即充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用,将互联网的创新成果深度融合于经济、社会各领域之中,提升全社会的创新力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。
2.“互联网+”时代餐饮店的营销新思路
在“互联网+”时代下,餐饮店从业者必须自己通过互联网去营销,而不是替其营销。
(1)餐饮店要用互联网的方式提高其运转效率
以前大众点评等平台解决的是一个信息化的问题,可以归在营销层面,但是要说效率,还值得思考,至少互联网平台能否提高餐饮行业的效率,还存在疑问。但是互联网是可以改变餐饮行业的效率的,比如,餐厅的呼叫服务,传统的做法是面对面传递信息,或者挥手致意服务员,但服务员很可能因为忙碌而顾不过来。或者某个菜上得慢了,催菜也是件麻烦的事。这几个环节就可以用互联网的方式来改善效率。比如顾客用手机发出服务铃,服务铃装在前台的收银机上,一般收银机前面都会有服务员在岗。从收银机上服务铃可以看到哪桌顾客需要什么样的服务,比如要餐巾纸、倒水或者催菜,服务员直接就可以去满足顾客相应的服务了,而不像传统的方式那样来回确认。而这些功能目前都有可用的解决方案,只是很多餐厅还没用上,大部分餐厅还是停留在利用互联网平台倒流的阶段。
(2)增加餐饮行业顾客量,降低餐饮成本
比如饿了么、大众点评、淘点点一般起到的作用是给餐饮行业带来一个增量市场,如外卖。平台通过自身流量优势给餐厅带来更多客流,以此来提升餐饮行业的顾客量。这些平台一方面可能创造了很多新的外卖商户,另一方面也为老的传统餐厅增加了更多客流。
我们无法统计2015年有多少餐厅倒闭掉,但是有一点有目共睹,就是2016年的餐馆开业都很晚,原因之一是招工难,服务员的基本月薪都己经到3000元了,就算如此应者还不多,人力成本在不断增加。再加上不断上涨的租房成本等,餐饮业要想存活下去,怎样降低成本也是值得其考虑的问题。这个降低成本一定不能是降低菜品的品质,互联网服务商要想的是:能否减少人工等经营成本。比如
顾客用手机进行点餐,用手机调取餐厅的电子菜谱,然后直接下单,这个互联网的应用可以为餐厅节省掉很多服务员的成本,至少服务员不用再守在餐桌旁等顾客点菜了,这种“互联网+"的方案才是值得推广的。
(3)利用互联网改变餐饮店的管理方式
大众点评、淘点点、美团等餐饮平台给餐饮店带去了一定的客流量,但是却没有改变餐厅的管理方式,让管理变得更有效。假如餐饮店老板可以随时随地通过手机等终端查看当天的经营报表及餐厅的运营情况,细到服务员的服务态度、厨师的做菜水准等,那才真正算是“互联网+"餐饮模式的成功。比如“饿了么”等外卖平台的兴起,凭空增加了很多没有堂食,只有外卖的经营小铺,其管理变得很简单,就是一个人烧菜,一个人接单,一个人外送。这也可以说改变了餐饮店的管理方式,这是互联网为餐饮这个行业带来的好的方面的体现。
互联网时代正是未来的样子,我们阻止不了新事物的发生,就要学会加入它,加盟“九玺炉”旋转小火锅,您可以在网上搜索我公司的各种资料,我们的宣传力度,我们的广告效应!
1.“互联网+”的内涵
“互联网+”是创新2.0下的互联网发展新业态,通俗地说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,但这并不是简单的两者相加,而是利用信息通信技术以及互联网平台,让互联网与传统行业进行深度融合,创造新的发展生态。它代表一种新的社会形态,即充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用,将互联网的创新成果深度融合于经济、社会各领域之中,提升全社会的创新力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。
2.“互联网+”时代餐饮店的营销新思路
在“互联网+”时代下,餐饮店从业者必须自己通过互联网去营销,而不是替其营销。
(1)餐饮店要用互联网的方式提高其运转效率
以前大众点评等平台解决的是一个信息化的问题,可以归在营销层面,但是要说效率,还值得思考,至少互联网平台能否提高餐饮行业的效率,还存在疑问。但是互联网是可以改变餐饮行业的效率的,比如,餐厅的呼叫服务,传统的做法是面对面传递信息,或者挥手致意服务员,但服务员很可能因为忙碌而顾不过来。或者某个菜上得慢了,催菜也是件麻烦的事。这几个环节就可以用互联网的方式来改善效率。比如顾客用手机发出服务铃,服务铃装在前台的收银机上,一般收银机前面都会有服务员在岗。从收银机上服务铃可以看到哪桌顾客需要什么样的服务,比如要餐巾纸、倒水或者催菜,服务员直接就可以去满足顾客相应的服务了,而不像传统的方式那样来回确认。而这些功能目前都有可用的解决方案,只是很多餐厅还没用上,大部分餐厅还是停留在利用互联网平台倒流的阶段。
(2)增加餐饮行业顾客量,降低餐饮成本
比如饿了么、大众点评、淘点点一般起到的作用是给餐饮行业带来一个增量市场,如外卖。平台通过自身流量优势给餐厅带来更多客流,以此来提升餐饮行业的顾客量。这些平台一方面可能创造了很多新的外卖商户,另一方面也为老的传统餐厅增加了更多客流。
我们无法统计2015年有多少餐厅倒闭掉,但是有一点有目共睹,就是2016年的餐馆开业都很晚,原因之一是招工难,服务员的基本月薪都己经到3000元了,就算如此应者还不多,人力成本在不断增加。再加上不断上涨的租房成本等,餐饮业要想存活下去,怎样降低成本也是值得其考虑的问题。这个降低成本一定不能是降低菜品的品质,互联网服务商要想的是:能否减少人工等经营成本。比如
顾客用手机进行点餐,用手机调取餐厅的电子菜谱,然后直接下单,这个互联网的应用可以为餐厅节省掉很多服务员的成本,至少服务员不用再守在餐桌旁等顾客点菜了,这种“互联网+"的方案才是值得推广的。
(3)利用互联网改变餐饮店的管理方式
大众点评、淘点点、美团等餐饮平台给餐饮店带去了一定的客流量,但是却没有改变餐厅的管理方式,让管理变得更有效。假如餐饮店老板可以随时随地通过手机等终端查看当天的经营报表及餐厅的运营情况,细到服务员的服务态度、厨师的做菜水准等,那才真正算是“互联网+"餐饮模式的成功。比如“饿了么”等外卖平台的兴起,凭空增加了很多没有堂食,只有外卖的经营小铺,其管理变得很简单,就是一个人烧菜,一个人接单,一个人外送。这也可以说改变了餐饮店的管理方式,这是互联网为餐饮这个行业带来的好的方面的体现。
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