喜爱吃旋转小火锅的人们越来越多，但是开店的话还是需要选一家好的店址，这样生意就会更红火！这里有一些选店址的指标，望能为您提供一些建设性的意见哦！ 1.店址环境吸引力
店址环境吸引力的内容主要是店址距车站、码头、机场的距离，距中心商店的距离，附近设施的功能，可进入性等。店址环境的吸引力往往因周围的各种吸引物而增强。一般而言，能够吸引大量人流的吸引物，如表2-1所示。
表2-1能够吸引大量人流的吸引物

吸引物	考察内容
旅游资源	游客的总量、在时间上的分布、游客的类型等
购物中心	购物中心的营业面积、商品价格、营业情况、员工人数等
办公大楼及金融机构	办公大楼的数量及规模，金融机构的数量和楼层数，员工人数以及来往客户的大致数量
休息娱乐设施	店址周围的电影院、剧院的座位数、卖票率、票价等； 店址周围的博物馆、图书馆、公园、体育场、游乐场、夜总会、宗教设施的数量和规模。
公共场所	学校：要了解学校性质、学生的年级数、人数； 医院：要了解床位数、门诊人数、员工人数； 酒店：要了解房价、房间数、住房率、等级等； 停车场：要了解车位数、收费标准、开放时间等

2.餐饮行业情况
选址所在地经营区域行业情况考察主要包括当地餐饮设施情况、同行情况、客源情况等，具体见表2-2。
表2-2选址时主要考察因素

餐饮行业情况指标	考察内容
当地餐饮设施情况	本地区餐饮的总体规模； 本地区餐饮的类别、风味特点及经营时间（寿命）； 各类别餐饮的市场成长性； 各种类型、各种档次餐厅的价格； 本地区餐饮企业的分布格局； 各餐厅的营业情况；
同行状况	相关餐饮产品的市场占有率； 同行的营业形态：中餐、西餐、快餐、咖啡屋等； 同行的营业项目与价格：菜单内容、招牌菜、价格、面积及座位数； 同行的顾客群分析、座位周转率估计； 同行的营业日与营业时间； 同行的员工人数与服务态度； 同行的店面及内部装修；
客源情况	客源数量和餐厅接待能力总量的比较； 主要餐饮客源的来源情况； 客源消费能力与需求强度； 客源餐饮习惯；

 
3.交通状况
交通状况的考察主要包括道路的格局、交通流量和交通工具，道路状况是餐厅可进入性强不强的一个重要指标，表明了人们到餐厅就餐的方便程度，具体如下。
（1）道路格局：主要是分析区内道路分布和道路的数量及对外联络网。尤其是选址场所周围道路情况，如果有多条道路和通道，没有交通障碍和交通阻塞，就会为日后顾客进入餐厅提供极大的方便。
（2）交通流量：是指店址周围车辆、行人的通行状况。一股来说，交通流量大往往意味着潜在客源的充足，而且反映了客源层次的高低。但是交通流量的大小并不等于潜在客源，因为有些店址周围虽然交通流量非常繁忙，但是选址的地
方恰好是一个死角，顾客一般不会经过此处，因此这样的地方不宣选作餐厅的店
址。交通流量的调查至少要有一周时间分时段计数，并画出相应的交通路线图，
以便于分析。
（3）交通工具：包括两个方面的含义，一方面是过往车辆的种类，比如大客车、小货车、小客车和自行车；另一方面是顾客能够利用来到达餐馆的交通工具情况，比如公交车、地铁、出租车等，只体包括班次、间隔时间、高峰期及运行速度等。
4.基础设施情况
对于餐饮店来说，最基本的基础设施是要做到通水、通电、通路、通信、通气，没有这些基本的经营要素，就无法在该地点投资建造餐厅。燃料供应是餐厅开业的前提，因此所选择的地点最好能够有管道煤气供应，并且有排水设施。另外，对于餐饮店来说，员工的住宿条件也是应考虑的基础设施之一。选址所在区的经济越发达，人们的生活水平越高，人口素质越好，就越需要各项基础设施配套齐全。
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