旋转小火锅的店面虽然都不是太大，但是火灾的防患意识是都要知道的，服务人员的防火意识做的好，是对顾客安全的最大保障。
1.确立防火意识 作为餐饮店的管理人员及员工，树立正确的防火意识是保证顾客安全的必要手段。首先，要确立餐饮店的消防安全教育、培训制度。比如每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识；定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。餐饮店各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训，对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
其次，要建立规范的灭火和应急疏散预案演练制度。制定符合餐饮店实际情况的灭火和应急疏散预案，组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。同时确保至少每半年进行一次演练，演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处，应及时修改和完善。
最后，还要建立消防安全工作考评和奖惩制度。对消防安全工作做出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，视行为的后果不同而予以不
同程度的处罚，主要包括：口头告诫；除责令赔偿个部或部分损失外，予以通报批评甚至解聘。
2.防火灾基础设施
一般来讲引起火灾有三个条件：一是可燃烧的物质，如棉质、木质、纸质、油质等材料；二是助烧的物质，如氧气、空气等；三是火源，知打火机、火柴、煤气、电器设备等。对于餐饮店来讲，厨房是一个重要的防火灾区域，因此在厨房，必须配备消防栓、灭火器等防火、灭火设施。特别是厨房使用煤气罐等易燃易爆物品时，灭火、通风措施要坚决保障。顾客就餐时，某些特殊餐饮服务，需要使用明火（火锅等），应该高度警惕顾客使用过程中各种行为，避免因为顾客的不当使用而导致火灾的发生，同时在顾客就餐的附近，必须配各有灭火器的消防工具。另外为了就餐人员的安全，房间内不可密集安排需要使用明火的就餐形式。
对于消防设施日常使用管理必须由专职管理员负责，同时专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。消防设施技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
消防设施和消防设备定期进行检查及测试。对于使用烟、温感报警系统的，必须保证每个烟、温感探头至少每年轮测一次。对于规模较小的餐饮店，必须安排专人负责消防设施的检测工作。消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵、系统每月必须试开一次，检查其是否完整好用。室内消火栓、喷淋泄水等设施必须每一段时间测试一次。
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