曾经看到一个热门话题“如果你自己是老板，会要自己这样的员工吗？”其实有时候不单单是员工的问题，老板也会有问题，不仅大的餐饮公司是这样，旋转小火锅店也要讲求方法的哦！
1.员工参与管理 员工参与管理是现代餐饮企业管理的基本制度，也是激励的重要方法之一。研究表明，参与管理与多种激励因素及机制相关。在餐饮企业中赋予员工较大的自主权和参与权，鼓励员工实行自治管理，并参与餐饮企业重大问题的商讨和决策。对管理人员实行监督，可以满足员工多方面需要，激发其采取积极行为的动机，达到有效激励的目的。
首先，通过参与管理活动，员工可全面了解餐饮企业的有关情况，如发展规划、人事变动、财务状况、利润分配等，从而提高环境的透明度，使员工获得安全感与信任感，保持稳定的心理状态和工作情绪。
其次，通过直接参加决策制定过程并充分发表意见，可提高员工对餐饮企业决策的承认和接受程度，形成心理上的认同感和归属感，增强作为餐饮企业主人的自我感受，并在执行决策中采取主动合作的积极态度。此外，通过参与管理，可以充分调动员工的个人潜能，发挥其聪明才智，同时提高员工对自身地位及存在价值的认识，从而增强自尊心与自信心，获得成就感及自我实现需要的满足。
员工参与管理的形式有多种，例如，设立员工提案建议制度：鼓励员工就餐饮企业经营管理问题积极发表意见，提出合理化建议；建立职工代表大会制度，为员工全面行使民主权利、参与决策、实施监督和保障员工权益；提供组织和制度保障等。
2.奖励
奖励是外在激励的主要方法之一，它是通过评价、鉴定员工的工作表现及其成果，并给予相应的奖励，以达到激励员工积极性的目的。奖励的方式主要包括奖金、提升、表扬、福利、社会地位等。
奖励的激励效果大小取决于运用方式的正确与否。在奖励中应坚持公正合理的原则，将奖励的多少与员工的工作表现和贡献大小紧密结合起来，在给予员工物质奖励的同时，要重视精神奖励的作用，以便从不同角度满足员工的多方面需要。
首先，应将餐饮企业的奖励制度与其他餐饮企业的奖励制度进行比较，避免本餐饮企业的奖励水平过分低于其他餐饮企业。
其次，应对餐饮企业内部各关人员的奖励加以权衡比较，以免因职工之间奖励的不合理、不平衡，影响部分职工的满意度。
同时，还应充分考虑不同职工对奖励要求的差异性，灵活采用多种奖励形式，给予其所需要或期望满足的奖励。
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