一家旋转小火锅每天的食材都在同步的更新，您的店面食材的采购都符合标准吗？
蔬菜的选购 蔬菜的种类繁多，如菠菜、卷心菜、空心菜、甘蓝菜、冬瓜、竹笋、芹菜、茄子、花菜等。一般来说，深绿色的蔬菜，营养价值较高。选择蔬菜要注意下列几点。
（1）叶菜类
如菠菜、大白菜、小白菜、卷心菜等这类蔬菜应选择菜叶肥大、叶面光润、有弹性并注意叶茎部分是否有腐烂现象。
（2）根菜类
如萝卜、番薯等，应挑选坚实、饱满、水分多的。
（3）果实类
如冬瓜、茄子、番茄、丝瓜等，应选择颜色鲜明、无斑点的。
（4）块茎类
如竹笋、马铃薯等，竹笋以鲜嫩、色白并且粗大为佳，马铃薯应挑选无长芽、无霉点的，毛豆、豌豆等，应选择表皮光滑、色泽自然、无色素迹象的。
（5）茎菜类
如韭菜、芹菜等，则应选择嫩绿、不枯萎的为佳。
水果类的选购
水果的种类繁多，如葡萄、梨、香瓜、哈密瓜、莲雾、西瓜、柳丁、芭乐、杧果、木瓜、苹果等，一般判断水果的新鲜度，以观察表皮为第一着眼点，注意表皮是否有腐烂、虫咬。好的水果果皮完整、颜色鲜艳、果体坚实、水分充盈。如香蕉、香瓜、哈密瓜、苹果等应选择香味浓、表皮完整的。挑选合乎时冷季节的水果，较新鲜、成熟适度并且价格便宜。
谷物类的选购
谷物类大致可分为米、麦及其粉制品（面粉、面条、面包、蛋糕）、芋头等。
（1）谷粒坚实，均匀完整，没有发霉，无沙砾、虫等异物。
（2）面粉粉质干爽，色略带淡黄色，并且无异物、异味或昆虫。
（3）米越精白，维生素及矿物质越少，现推广小袋装米，保鲜度佳，可多采用。
（4）选购小包装制品，必须注意制造日期及标示。
（5）面包是发酵品，松软适度，表面薄，光滑有弹性，内部组织厚薄一致，气孔大小均匀。
（6）蛋糕的表面颜色均匀有光泽、平整而薄，内层次的颗粒大小粗细一致，有充足水分的为佳。
调味品的选购
（1）食用油：固体猪油白色、无杂质，有浓香味；液体油清澈、无杂质、无异味。
（2）酱油：有豆香味、无杂质，没有发霉。
（3）食盐：色泽光洁、无杂质、干松。
（4）味精：色泽光洁、无杂质、干松，用火烘烤即熔化。
（5）食醋：光洁、清澈、无杂质。
（6）料酒：清澈、无杂质。
（7）糖：干松、无杂质。
饮料及酒水类选购
包装密封完整，无破损，不漏气；色泽、气味纯正；无杂物、杂质，没有凝聚及变质结块状。倒立后，在光线下无沉淀物及混浊现象。
加盟“九玺炉”旋转小火锅一切您都可安心，我们的标准就是您的标准，顾客的安心就是我们的成功！